Sappiamo che una partita di Burraco inizia quando il mazziere scopre la prima carta coperta del tallone. Il gioco vero e proprio prende inizio con raccolta del giocatore di turno, il quale, poi, come recita il regolamento, potrà aprire i giochi terminando ogni attività con lo scarto di una carta.
Come si aprono i giochi nel Burraco?
Il giocatore incaricato di fare i pozzetti dovrà preventivamente mescolare le carte. In particolare il mazziere dovrà mescolare le carte, far tagliare il mazzo al giocatore alla sua destra, di seguito ricomporre il mazzo e infine distribuire le carte (ricordiamo sono 11 per giocatore), in senso orario, una per volta.
Una vera e propria storia del Burraco, così come lo conosciamo oggi, in realtà non esiste; ciò che si sa è più ascrivibile al regno dell’ipotesi.